◆校史沿革：前身可追溯到明清扬州最高学府“梅花书院”；占地11.亩，2005年原八中划拔给扬职高。1980年在扬州市首创职业教育，1993年通过国标省重点职业学校评估验收，1998年增挂“扬州市旅游职业学校”校牌，2008年9月整体搬迁扬州教育学院旧址，计划投资1.3亿，占地67.592亩，建筑面积5.0638万平方米，2008年底竣工。学校将达到84.5亩。
◆育人摇篮：扬州市旅游行业人员培训基地，高博微软集团实验学校，江苏省旅游职业教育现代化学校，中国硬笔书法协会扬州工作站，全国计算机应用技术证书考试培训点考核点，国家紧缺人才（游戏人才）授权教育中心，新加坡岗前出国培训基地
◆师资雄厚：中高级技术职称教师占教师总人数的70%，14人获研究生学位，“双师型”教师占60.6%，有36人次接受了出国培训，先后有9名外籍教师任教。
◆升学有渠道：近四年来，377人参加对口单招高考和特色自考，升入高校的优秀毕业生364名，总上线率96.55%，本科上线率超过28.5%。
◆就业有保障：实训基地遍布南京、北京、上海、深圳、广州等国内各大城市，总就业率达98%以上，已向海内外输送中级技术人才10000名。
◆联合办学项目多：在江西、山西、甘肃、新疆等省建立生源基地；向上挂靠大专院校，联办“3+2”大专班；对外和知名企业订单招生，并和日本北陆研修生协会、意大利阿?莫诺职业学院、新加坡育龙劳务有限公司、新加坡博伟教育集团、韩国永进专门大学联合办学。
◆综合素质美誉高：先后成功向中南海、人民大会堂、钓鱼台国宾馆、奥组委、国家环保局等高层机构输送优秀毕业生近200名，向东方航空公司输送数名空姐，为宁启铁路输送服务、烹饪专业优秀毕业生60余名，培养了3名列车长。
◆出国研修有实绩：服务、烹饪、出国专业的学生，赴日本、意大利、新加坡、韩国等国研修、升学及劳务输出近1000人。
◆硕果累累：江苏省职业教育先进单位、江苏省党建工作先进集体、江苏省精神文明建设先进单位、第二届江苏省百个优秀志愿服务集体、扬州市文明单位、扬州市教育先进学校、扬州市综合考评先进单位、扬州市规范收费单位等。
◆前景美好：初步建成“书香校园、数字校园、温馨校园”， 2008年5月起，打造有中国特色的“西点军校”式品牌职校，搬迁新校区后，发挥江苏省旅游职业教育集团理事学校和服务、烹饪省示范专业的龙头作用，打造省级实训基地、国家级紧缺人才培训基地。